{"id":1089,"date":"2026-09-10T16:39:27","date_gmt":"2026-09-10T16:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/?p=1089"},"modified":"2026-09-10T16:39:27","modified_gmt":"2026-09-10T16:39:27","slug":"resep-tekwan-cara-memasak-sup-nikmat-dan-sehat-dengan-cita-rasa-khas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/resep-tekwan-cara-memasak-sup-nikmat-dan-sehat-dengan-cita-rasa-khas\/","title":{"rendered":"Resep Tekwan: Cara Memasak Sup Nikmat dan Sehat dengan Cita Rasa Khas"},"content":{"rendered":"<h1>Resep Tekwan: Cara Memasak Sup Nikmat dan Sehat dengan Cita Rasa Khas<\/h1>\n<p>Tekwan adalah salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Seperti pempek, tekwan juga menggunakan bahan dasar ikan, tetapi disajikan dalam bentuk sup yang segar dan lezat. Hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencari sajian sehat sekaligus memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tekwan dengan detail dan menggugah selera.<\/p>\n<h2>Sejarah dan Asal-usul Tekwan<\/h2>\n<p>Meskipun tekwan tidak sepopuler pempek, hidangan ini tetap menyimpan keunikan tersendiri. Tekwan tercipta dari kreativitas masyarakat Palembang dalam memanfaatkan ikan sebagai bahan pangan utama. &#8220;Tekwan&#8221; sendiri berasal dari kata &#8220;bertekwan&#8221; yang berarti &#8220;berkumpul,&#8221; melambangkan hidangan ini yang sering menjadi sajian kumpul-kumpul keluarga dan teman.<\/p>\n<h2>Bahan Utama yang Dibutuhkan<\/h2>\n<p>Untuk membuat tekwan yang lezat dan sehat, berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu Anda siapkan. Pilihlah bahan-bahan berkualitas untuk hasil terbaik:<\/p>\n<h3>Bahan Adonan Ikan<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>500 gram daging ikan tenggiri, cincang halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>200 gram tepung sagu<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 butir putih telur<\/strong><\/li>\n<li><strong>Garam secukupnya<\/strong><\/li>\n<li><strong>Merica secukupnya<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bahan Bumbu Kuah<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>2 liter kaldu udang<\/strong><\/li>\n<li><strong>5 siung bawang putih, cincang halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 sendok makan minyak goreng<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 batang daun seledri, cincang halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 sendok makan ebi, rendam sebentar dan haluskan<\/strong><\/li>\n<li><strong>Garam dan merica secukupnya<\/strong><\/li>\n<li><strong>Gula pasir secukupnya<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pelengkap<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Jamur kuping, iris tipis<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bihun, seduh hingga lunak<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bawang goreng<\/strong><\/li>\n<li><strong>Seledri cincang<\/strong><\/li>\n<li><strong>Perhatikan jeruk nipis<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Langkah-langkah Memasak Tekwan<\/h2>\n<p>Berikut ini panduan mudah memasak tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah:<\/p>\n<h3>1. Membuat Adonan Ikan<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Campurkan ikan tenggiri cincang dengan tepung sagu dalam mangkuk besar.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tambahkan putih telur, garam, dan merica ke dalam campuran tersebut, kemudian aduk hingga rata.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau memanjang sesuai selera.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>2. Memasak dan Mempersiapkan Kuah<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Panaskan minyak di atas wajan lalu tumis bawang putih hingga harum.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tambahkan ebi yang telah dihaluskan, aduk rata.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tuangkan kaldu udang dan biarkan hingga mendidih.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Masukkan gula pasir, garam, dan merica secukupnya, lalu cicipi untuk memastikan rasa sudah pas.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>3. Memadukan Semua Bahan<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Masukkan adonan ikan yang sudah dibentuk ke dalam kuah mendidih. Biarkan hingga mengapung.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tambahkan jamur kuping yang telah diiris tipis ke dalam kuah. Biarkan beberapa menit hingga matang.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>4. Penyajian<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Siapkan mangkuk saji, susun bihun di dasar mangkuk.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tuangkan kuah dan tekwan ke dalam mangkuk.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Taburi bawang goreng serta daun seledri cincang.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h2>Tips dan Trik Agar Tekwan Semakin Lezat<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Gunakan ikan segar<\/strong>: Ikan tenggiri segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada tekwan Anda.<\/li>\n<li><strong>Kaldu berkualitas<\/strong>: Untuk kuah yang nikmat, buatlah kaldu udang sendiri daripada menggunakan kaldu instan.<\/li>\n<li><strong>Tambahkan sayuran<\/strong>: Anda dapat menambahkan sayuran lainnya seperti wortel atau sawi untuk meningkatkan nutrisi hidangan.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Kesimpulan<\/h2>\n<p>Tekwan adalah hidangan yang menawarkan cita rasa khas dengan perpaduan antara gurih dan segarnya kuah kaldu. Berasal dari Palembang, tekwan telah menjadi santapan favorit yang menggugah selera dan cocok dihidangkan kapan saja. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menciptakan tekwan yang lezat di rumah dan menikmati cita rasa khas nusantara kapan pun Anda mau.<\/p>\n<p>Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga serta bagikan pengalaman Anda dalam memasak tekwan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resep Tekwan: Cara Memasak Sup Nikmat dan Sehat dengan Cita Rasa Khas Tekwan adalah salah satu hidangan nusantara yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Seperti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[525],"class_list":["post-1089","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-tekwan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1089"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1091,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1089\/revisions\/1091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tanameracoffeeyogyakarta.id\/info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}